Salpicão light

Boa tarde!

Que tal preparar um delicioso salpicão light pro jantar? Confira a receita e bom apetite!

Ingredientes

3 cenoura raladas (tipo palha grossa)
200 g de uvas passa sem caroço
1 xícara de azeitonas picadas
Palmitos picados
Ricota
Cheiro verde picadinho
Coentro picadinho
Azeite a gosto
1/2 xícara de suco de limão
2 pacotes de batata palha pequenos
Maionese vegetal (sem ovos)
Sal a gosto
1 colher de margarin
Pimenta do reino a gosto

Preparo:

• Pique a ricota em pedaços pequenos e refolgue com a margarina e sal.
• Coloque numa vasilha grande todos os ingredientes.
• Tempere com bastante azeite, sal, limão e pimenta do reino, por último coloque a batata palha e a maionese vegetal (sem ovos), misture bem tudo
• Sirva frio.

 Verônica